民以食为天，食以安为先。为深入贯彻落实国家食品安全“四个最严”要求，推动特色水产产业高质量发展，助力乡村振兴战略落地见效，近日，中国安全食品培优孵化系统工程办公室（以下简称“中食办”）主任柏川率队赴江苏开展大闸蟹产业专项调研，并为苏州澄鲜驱大闸蟹水产有限公司、苏州市相城区阳澄湖镇浅水湾蟹业有限公司授予“安全食品共建企业”称号，以标杆引领推动区域特色食品产业标准化、品牌化升级。
中食办副秘书长兼对外联络部主任陈谊、中食办副秘书长兼南京服务中心主任卞季龙、中食办主任助理齐洋洋、中食办调研员黄敬良陪同调研并出席授牌仪式。中食办主任柏川对苏州市相城区阳澄湖镇浅水湾蟹业有限公司董事长张伟峰、苏州澄鲜驱大闸蟹水产有限公司董事长鲍建林代表企业进行授牌，双方并就大闸蟹产业生态养殖、质量管控、品牌孵化等议题展开深度研讨。
江苏作为我国大闸蟹产业核心产区，苏州阳澄湖大闸蟹更是特色农产品品牌的标杆，其产业发展始终与国家食品安全战略同频共振。此次调研紧扣农业农村部即将于2026年2月1日施行的《农产品质量安全承诺达标合格证管理办法》要求，调研期间，柏川主任一行深入两家企业的养殖基地、分拣加工车间及质量检测中心，详细考察大闸蟹苗种培育、生态养殖模式、全程溯源体系建设等情况，对企业坚守“安全为先、品质为本”的经营理念，以及在标准化养殖、全链条质量管控方面的实践成果给予高度肯定。“食品安全是产业之基、民生之本，特色水产产业的高质量发展，既要守住安全底线，更要打造品质标杆。”柏川主任在调研中强调，中食办始终以落实国家食品安全战略为己任，通过培优孵化、标准引领、技术赋能等举措，培育行业标杆企业，构建“政府监管、企业自律、社会共治”的食品安全生态，此次授牌是对两家企业食品安全工作的权威认可，更是推动整个大闸蟹产业升级的重要契机。
作为阳澄湖大闸蟹产业的代表性企业，苏州澄鲜驱大闸蟹水产有限公司与苏州市相城区阳澄湖镇浅水湾蟹业有限公司多年来深耕生态养殖技术，建立了从塘口到餐桌的全流程管控体系。企业严格遵循生态养殖标准，推广尾水净化、绿色投喂等技术，依托信息化手段搭建产品溯源平台，实现每一只大闸蟹“来源可查、去向可追、责任可究”，有效保障了产品品质与安全。
授牌仪式上，中食办副秘书长兼对外联络部主任陈谊结合中食办职能与产业发展趋势指出，大闸蟹作为江苏特色水产名片，其产业升级关乎区域经济发展与乡村振兴大局。中食办将以此次合作为起点，为两家企业提供品牌推广、技术支持、标准优化等全方位赋能，助力企业纳入全国安全食品培优孵化体系，推动“阳澄湖大闸蟹”金字招牌持续增值。同时，希望两家企业以“安全食品共建企业”为标杆，发挥示范引领作用，带动周边养殖主体强化安全责任意识，共同推动大闸蟹产业向安全化、高端化、品牌化转型。
中食办副秘书长兼南京服务中心主任卞季龙透露，中食办计划在江苏试点“安全食品产业集群”建设，通过整合检测认证、冷链物流、品牌营销等资源，形成覆盖全产业链的公共服务体系。同时，将联合高校设立大闸蟹安全研究专项，攻克种质资源保护、病害绿色防控等关键技术。
张伟峰、鲍建林两位董事长分别表态，将以此次授牌为契机，严格恪守中食办安全食品标准体系，进一步升级养殖技术与质量管控能力，完善全程溯源机制，在坚守品质底线的基础上，探索精深加工、文旅融合等产业延伸路径，努力打造可复制、可推广的特色水产安全发展模式，为乡村振兴注入产业动能，让消费者吃得放心、吃得安心。
此次中食办调研授牌活动，既是对江苏大闸蟹产业食品安全工作的精准赋能，也是落实国家食品安全战略与乡村振兴战略的具体实践。未来，随着培优孵化举措的持续落地，将进一步推动特色水产产业标准化体系完善，培育更多安全食品标杆企业，为构建高质量食品安全体系、助力农业强国建设提供坚实支撑。（元亨利）
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