赋能食安建设 共建健康文旅——中食办主任柏川一行赴那香海国际健康小镇考察调研

调研过程中，专家组秉持严谨细致的原则，实地走访小镇特色商业街区、重点餐饮门店、食材仓储中心、后厨加工区域、食品留样专区等关键点位，全面核查食材溯源管理、后厨环境卫生、标准化加工操作、日常消杀流程、从业人员资质及台账归档等各项工作，全方位检验小镇食品安全运营管理成效。

随后，双方召开专项座谈交流会，聚焦“安全食品共建基地”创建标准、落地细则、合作模式及后续推进计划展开深度研讨，各参会领导依次发言、交流思路、明确方向。

中食办主任柏川对那香海的康养产业布局和食品安全管理工作给予高度肯定。他表示，文旅康养场景人流量大、服务覆盖面广，食品安全是产业高质量发展的核心底线和核心竞争力。那香海运营理念先进、管理体系规范、基础配套扎实，拥有极佳的示范创建潜力。他强调，中食办将全程赋能、全力支持小镇的基地申报创建工作，通过输出国家级行业标准、专业技术指导、优质行业资源及权威品牌背书，助力那香海打造可复制、可推广的文旅康养食品安全样板。

中食办副秘书长陈谊就基地创建核心要点作出专项指导。他指出，国家级安全食品共建基地的核心在于全链条闭环管控与常态化规范运营。希望那香海以创建工作为抓手，持续细化食品安全管理制度，优化食材溯源体系，规范后厨操作流程，强化从业人员常态化培训与日常自查自纠；同时结合康养小镇特色，打造健康餐饮、食安科普特色场景，形成差异化示范亮点，高标准、高质量推进各项创建工作落地。

中食办主任助理齐洋洋就双方后续对接落地工作进行详细部署。他表示，中食办将建立专属常态化对接机制，全程跟进小镇申报材料筹备、资质审核、基地落地运营等全流程工作，提供政策解读、标准指导、专家赋能、资源匹配等一站式服务，助力小镇持续升级食品安全管理水平与餐饮服务品质，擦亮那香海健康文旅的食安金字招牌。

江苏佳为实业发展有限公司董事长李顺刚对中食办专家组的莅临指导与赋能支持表示衷心感谢，并介绍小镇整体发展战略。他表示，那香海始终秉持“安全为本、健康为核、品质为魂”的运营理念，将食品安全作为康养产业发展的生命线。此次专家组的实地调研指导，为小镇食品安全规范化、品牌化升级指明了方向。未来小镇将高度重视基地创建工作，将其列为重点提质工程，全面对标国家级标准，查漏补缺、提质增效，全力冲刺“安全食品共建基地”创建目标。

江苏佳为实业发展有限公司总经理李广灵详细汇报了小镇现阶段食品安全管控工作。他介绍，小镇已建立覆盖食材采购、资质审核、仓储保鲜、加工制作、食品留样、每日消杀、台账管理、全员培训的全闭环食品安全管理制度，常态化开展自查自纠，严格落实市场监管各项要求，全方位筑牢饮食安全防线。下一步将持续细化管理流程、规范操作标准、补齐细节短板，为基地创建夯实运营基础。

江苏佳为实业发展有限公司副总经理戴如新具体阐述了小镇后续基地申报创建推进计划。他表示，小镇将第一时间成立专项工作小组，全面启动基地申报筹备工作，逐条对标国家级创建标准，优化管理制度、升级硬件配套、规范运营流程、强化人员专业培训。同时着力打造特色健康餐饮体系，常态化开展食安科普宣传，完善食品全链条溯源体系，全方位提升小镇食品安全示范能级，力争顺利通过评审，成功获评国家级“安全食品共建基地”。
  此次专项考察调研，是中食办对那香海食品安全建设成果的权威认可，也为小镇政企协同发展、品牌提质升级注入全新动力。未来，那香海国际健康小镇将以此次调研为契机，压实食品安全主体责任，持续优化管控体系，全速推进基地申报创建工作。同时深化与中食办的深度战略合作，推动食品安全与文旅康养产业深度融合，全力打造全国文旅行业食品安全示范标杆，为广大游客和常住居民守护安全、健康、优质的旅居消费环境。（元亨利）