本网讯，新学期伊始，为切实保障广大师生饮食安全与身体健康，衡水市第五中学始终将校园食品安全工作放在首要位置，坚持“最高标准、最严要求、最实举措”，全面筑牢校园饮食卫生防线。食品安全事关每一位师生的切身利益，是学校教育教学秩序稳定运行的重要基础，更是家长和社会关注的焦点。开学前夕，衡水市第五中学召开食品安全专题会议，周密部署、迅速响应，系统推进食品安全各项准备工作，坚决守住安全底线，全力营造让师生安心、家长放心的就餐环境。
一、细致周密，全面做好开学前食品安全准备
（一）实施食堂环境深度清洁
衡水市第五中学于开学前组织后勤及食堂全体员工，开展环境卫生整治活动，对食堂内外环境进行了无死角的深度清洁。不仅对学生就餐区、后厨操作间、食品仓库等关键区域进行了彻底清洗，还对餐桌椅、售餐动线、餐具回收点等高频接触点位做了重点清理。特别对厨房排烟系统、冷藏设备等卫生难点部位进行深度清洗。墙面、地面、门窗、照明设施等均焕然一新，营造出整洁明亮、舒适安心的就餐氛围。
（二）严格执行多维度消毒消杀
在完成基础清洁的基础上，学校对后厨设备、餐厨用具、就餐区域等实施了全覆盖消毒。采用食品级消毒剂，对刀具、砧板、餐具等采用高温蒸汽和紫外线双重消毒，对地面、台面、门把手等表面进行喷洒擦拭处理，坚决阻断细菌病毒传播途径，切实保障食品制作环境安全可靠。
（三）组织开展系统化食品安全培训
开学前夕，学校组织全体食堂从业人员开展食品安全专题培训与考核。培训围绕食品安全操作规范、季节性食源性疾病预防、食材储存标准、个人卫生管理制度等内容展开，结合近年来食品安全典型案例增强员工责任意识和风险防范能力。培训后实施统一考核，实行"持证上岗"制度，合格者方可上岗，切实做到“不培训不上岗，考核不过关不上岗”。
（四）精心准备开学餐食
开学第一天，学校食堂为广大学生准备了营养丰富、美味可口的饭菜。食谱经过科学搭配，确保蛋白质、维生素等营养均衡，满足学生成长发育需要。同时，延续暑期以来的贴心举措，食堂依旧为师生免费提供消暑的绿豆汤，帮助大家缓解初秋的炎热。开学首日的餐食供应秩序井然，师生普遍反映良好。首日供餐结束后根据学生和教师反馈实时调整口味和品类，体现服务温度与管理精度。
二、成效显著，开学初期供餐平稳有序获好评
（一）就餐环境与卫生水平全面提升
经彻底清理和消毒后的食堂环境显著改善，"明厨亮灶"工程持续优化，后厨加工全程透明化，得到师生广泛认可。检查显示，食堂各区域卫生指标均达到食品安全标准要求。
（二）员工规范操作与责任意识进一步增强
系统培训显著提高了食堂从业人员的业务素质和应急处理能力。员工均能严格按照规范完成食材处理、烹饪配餐、餐具消毒等流程，真正做到"操作有规范、过程有监督、责任有落实"。开学首日，所有工作人员精神饱满，操作规范，服务热情，展现了良好的职业素养。
（三）开学首餐实现安全温暖开局
开学当天食堂按时开餐，热菜热饭供应充足、菜品丰富、营养均衡，免费汤饮广受欢迎。就餐秩序良好，未有食品安全事件发生，师生满意度较高，实现"开学第一餐"安全、温馨、有序运行。许多学生表示“开学第一餐比家里的还好吃。”
三、巩固提升，持续完善食品安全长效机制
为持续守护校园餐饮安全，学校将重点推进以下工作：
（一）完善日常监管体系
严格落实学校食品安全校长负责制，实施日常检查与专项督查相结合机制。建立由校领导、后勤部门、教师代表、家长代表组成的膳食委员会，定期对食堂进行检查评估。明确各环节岗位责任，建立食品安全追溯制度，实现"来源可查、去向可追、责任可究"的全链条管理。
（二）强化食材准入与储存管理
严格执行食品采购索证索票和进货查验制度，与资质齐全的优质供应商建立长期协作，杜绝不合格食材流入。加强仓储管理，落实分类分区存放、先进先出原则，配备专业的温湿度监控设备，定期清查临期食品，严防变质食材上桌。建立供应商黑名单制度，确保食材来源安全可靠。
（三）推进人员健康与培训管理常态化
严格执行从业人员持健康证上岗和每日晨检制度，建立员工健康档案。每学期组织开展不少于两次的食品安全再培训与应急演练，引入线上学习考核系统，不断提升团队专业水平和突发事件应对能力。建立激励机制，开展"服务之星""卫生标兵"等评选活动，提高员工工作积极性。
（四）优化供餐服务质量与营养水平
完善膳食委员会工作机制，定期吸纳教师、学生及家长代表参与食谱制定与餐饮评价，推动菜品持续优化。推进"减油、减盐、减糖"健康饮食行动，结合季节特点提供绿豆汤等时节饮品，传递人文关怀。建立菜品创新机制，每月推出新菜品，满足师生多样化需求。
（五）构建监督反馈与应急响应机制
设立校园食品安全意见箱和线上反馈平台，定期开展满意度问卷调查，主动接受师生家长监督。修订食品安全事故应急预案，每学期开展模拟演练，确保一旦发生问题能够快速响应、妥善处置，将风险控制在最小范围。建立与市场监管、卫生疾控等部门的联动机制，提升应急处置能力。
综上所述，衡水市第五中学已顺利完成新学期“开学第一餐”各项保障任务，并初步建立起系统、规范的食品安全管理体系。今后，学校将继续以高度责任感和严谨务实作风，持续提升餐饮服务质量与管理水平，全力打造让师生吃得安心、家长感到放心的校园饮食环境，真正守护好每一个人"舌尖上的安全"，为学生的健康成长保驾护航，为办好人民满意的教育提供坚实的后勤保障。
（沈丛胜 代庆兵 陆玮宇 耿申）
