食品添加剂使用新国标正式实施，筑牢“舌尖上的安全”防线

近日，备受瞩目的新版《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》(GB 2760-2024)正式实施，标志着我国食品安全监管工作迈上了一个新的台阶。作为中国安全食品培优孵化系统工程办公室（简称：中食办）的负责人，我深感这一标准的实施对于筑牢“舌尖上的安全”防线具有重大意义。

据《新华每日电讯》等权威媒体报道，新版食品添加剂使用标准在多个方面进行了修订和完善。例如，落葵红、密蒙黄、酸枣色、海萝胶、偶氮甲酰胺等经过调查不再具有工艺必要性的食品添加剂品种，被明确禁止在各类食品中使用。这一规定无疑将大大减少食品中不必要的化学成分，让消费者的饮食更加健康、安全。

在罐头类食品方面，新版标准也做出了严格规定。乳酸链球菌素、山梨酸及其钾盐、稳定态二氧化氯等食品添加剂，将不得再用于罐头的防腐处理。这一变化对罐头生产企业提出了更高的技术和保鲜要求，但同时也为消费者带来了更加纯净、无添加的罐头食品选择。

此外，新版标准还对面包、糕点以及焙烤食品馅料及表面用挂浆等食品中的防腐剂使用进行了限制。脱氢乙酸等防腐剂将不再允许在这些食品中使用，同时着色剂柠檬黄也被禁止用于蛋糕夹心。这些规定无疑将促使食品生产企业更加注重产品的天然性和健康性，推动食品行业的绿色、健康发展。

食品添加剂作为现代食品工业的重要组成部分，其合理使用对于改善食品品质、延长保质期、降低成本等方面具有重要意义。然而，近年来部分企业超范围、超剂量使用食品添加剂，甚至使用非法添加剂，给消费者的健康带来了严重威胁。因此，新版食品添加剂使用标准的实施，不仅是对食品生产企业的规范，更是对消费者健康的保障。

中食办作为食品安全领域的专业机构，一直致力于推动食品安全战略的实施。我们深知，食品安全无小事，任何一个环节的疏忽都可能引发严重后果。因此，在新版食品添加剂使用标准正式实施之际，我们呼吁所有食品生产企业要严格遵守标准规定，确保产品的安全性和合规性。

同时，我们也将继续加强与政府、企业等社会各界的沟通协作，共同构建食品安全保障体系。我们将通过举办培训班、开展宣传活动等方式，提高食品生产经营者的法律意识和责任意识，推动食品添加剂的合理使用和科学管理。

此外，中食办还将充分利用科技手段提升食品安全管理水平。我们将引入先进的食品安全检测技术，建立食品安全追溯系统，实现对食品质量的实时监测和追溯。这些措施将进一步提高食品安全的可控性和可追溯性，为消费者提供更加安全、放心的食品。

“民以食为天，食以安为先”。食品安全关系到千家万户的健康和幸福，是党和政府高度重视的民生问题。新版食品添加剂使用标准的实施，是我国食品安全监管工作的重要里程碑。我们将以此为契机，进一步加强食品安全监管工作，筑牢“舌尖上的安全”防线，为人民群众的饮食安全保驾护航。

让我们携手共进，共同努力，为实现食品安全的美好愿景贡献智慧和力量！