吉林市做好重大活动食安保障工作

重大活动餐饮服务食品安全保障工作是餐饮服务食品安全监管工作的重要任务之一。吉林省吉林市市场监管局高度重视重大活动食品安全保障体系建设，从强化保障安全入手，打基础，抓规范，完善保障程序，规范保障内容，建立重大活动食品安全保障工作机制，为有效提升食品安全监管打下坚实基础。

为加强全市重大活动食品安全保障工作，吉林市市场监管局注重保障人员培养，强化保障队伍建设，采取多项举措建立多级保障队伍。一是建立三级保障队伍，提升梯度保障能力。建立市市场监管局、县（市）区市场监管局（分局）、市场监管所（分局）三级保障队伍，根据保障任务类别，分别承担相应级别保障工作。二是优化保障人员年龄结构，形成多层次保障队伍。在保障队伍建设上，通过以老带新，不断提升保障人员能力建设。三是强化保障培训，提升保障能力。采取集中培训、现场模拟等方式对保障人员进行专题培训，有针对性地提升食品安全保障工作水平。

近日，吉林市市场监管局举办全市重大活动食品安全保障培训班，餐饮服务监管处负责人就重大活动食品安全保障的法律依据、保障内容进行了讲解，重点对保障工作的现场评估、菜谱审核、现场检查、食品审查、食品快检、现场保障、保障总结等工作逐项解读，规范了重大活动保障工作规程。船营市场监管分局餐饮科负责人在培训现场开展了食品快速检测演示，对食品快检程序和方法进行了详细讲解。通过培训，强化保障队伍建设，切实提升基层监管部门重大活动期间餐饮服务食品安全保障能力和水平。